笑美かさね とは
美味しい食事で、子どもたちが元気になり、笑顔がひろがり、みんなが健やかに、地球もご機嫌に。
笑美かさねは、重ね煮調理を基本としつつ、「オーガニックへのこだわり」「一緒に考え作り上げる共創スタイル」「子供と一緒に楽しめる」を大切にした、オリジナルの料理教室です。
重ね煮って？
重ね煮は、東洋の陰陽調和の考えに基づいて開発された調理法。お鍋の中に食材を重ねると、だしを使わなくても野菜の旨みがたっぷり引き出されます。笑美かさねの調理は、この「重ね煮」が基本。開発者直系の孫弟子として、「重ね煮」の源流を確かにお伝えしてゆきます。
笑美かさねでいいこといっぱい
・「簡単でおいしい」調理法で時短にも
・料理法を教えるのではなく、みんなで一緒に作り上げる。だから楽しい！
・お野菜の旨みしっかり！家族の健康を守る食事ができる
さらに、
・一生物として謙虚に生き、自然の治癒力を信じられる
・ しっかり噛む力がつき、人生の試練をかみ砕き、 何があっても笑い飛ばす力がつく
・ 陰と陽のバランスがよくなる
・ 豊かな命の循環が生まれる
重ね煮ファシリテーター 山口人代
いんやん倶楽部師範 調理師
ごはんと味噌汁勝手に推進委員
父親の病を機に、自分の身体は自分で癒したいとの想いから料理を学ぶ。正食協会、マクロビオティックを学んだ後、重ね煮に出会い、心と身体がゆるむ感じを知る。
同時期にホメオパシーを始め、自分で手当する感覚をつかむ。
ある日、偶然目にした友人のSNSの投稿。「今日は運動会だから薬を飲ませる」という文言に驚き、ショックを受ける。彼女の息子さんは発達障害。
以後、食の可能性を探り続け、重ね煮でうちの子、ちょっとユニークかも、と悩む親御さん向けのプログラムをスタートさせる。
「食でこころとからだが変わる」がモットー。
師匠の教え「一動物として謙虚に生きる」を胸に刻み、子どもたち、未来の子どもたちの笑顔を願い、活動を続ける。アレンジ、料理のイメ－ジの拡げ方、手際のよさには定評がある。
サイト内のイラストは全て©イズミコさんです
サイト内の写真は中なみこさんに撮影して頂いています
その他制作物は太田えりさんです
サイト内における文章・映像は山口人代責任のもと掲載しております。無断転載・転用はおやめください。